Holi: होली के मौके पर ठंडाई तो बनती है – और अगर वो बादाम वाली हो, तो स्वाद भी दोगुना हो जाता है। यहां है 10 मिनट में बनने वाली बादाम की ठंडाई की एक आसान और झटपट रेसिपी:
Contents
- बादाम – 10-12 (भिगोकर छिलके निकाले हुए)
- दूध – 500 मि.ली. (ठंडा)
- शक्कर – 2-3 टेबलस्पून (स्वादानुसार)
- सौंफ – 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च – 3-4 दाने
- इलायची – 2 छोटी
- गुलाब जल – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- केसर – कुछ धागे (गरम दूध में भीगे हुए)
- खसखस – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- पिस्ता/बादाम कतरन – गार्निश के लिए
- एक मिक्सी जार में भिगोए हुए बादाम, सौंफ, काली मिर्च, इलायची और खसखस डालें।
- उसमें थोड़ा सा दूध डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।
- अब ये पेस्ट ठंडे दूध में मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें।
- शक्कर, गुलाब जल और भीगा हुआ केसर डालकर फिर से मिक्स करें।
- चाहें तो छानकर ग्लास में डालें, या ऐसे ही सर्व करें।
- ऊपर से पिस्ता-बादाम कतरन डालें और बर्फ के टुकड़े डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
- अगर समय हो तो बादाम और खसखस को रातभर भिगोकर रखें।
- हेल्दी वर्जन चाहिए तो शक्कर की जगह शहद या खजूर का पेस्ट डालें।
- बोलिए होली है! बादाम ठंडाई के साथ रंगों का मज़ा और भी बढ़ जाएगा!
- Holi: ये गुजिया बिना खोया के बनाएं, मुंह में रखते ही घुल जाएंगे, खाने वाले सबसे पहले रेसिपी पूछेंगे।
झटपट बादाम ठंडाई रेसिपी
सामग्री:
-
बादाम – 10-12 (भिगोकर छिलके निकाले हुए)
-
दूध – 500 मि.ली. (ठंडा)
-
शक्कर – 2-3 टेबलस्पून (स्वादानुसार)
-
सौंफ – 1 छोटा चम्मच
-
काली मिर्च – 3-4 दाने
-
इलायची – 2 छोटी
-
गुलाब जल – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
-
केसर – कुछ धागे (गरम दूध में भीगे हुए)
-
खसखस – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
-
पिस्ता/बादाम कतरन – गार्निश के लिए
विधि:
-
एक मिक्सी जार में भिगोए हुए बादाम, सौंफ, काली मिर्च, इलायची और खसखस डालें।
-
उसमें थोड़ा सा दूध डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।
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अब ये पेस्ट ठंडे दूध में मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें।
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शक्कर, गुलाब जल और भीगा हुआ केसर डालकर फिर से मिक्स करें।
-
चाहें तो छानकर ग्लास में डालें, या ऐसे ही सर्व करें।
-
ऊपर से पिस्ता-बादाम कतरन डालें और बर्फ के टुकड़े डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
टिप्स:
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अगर समय हो तो बादाम और खसखस को रातभर भिगोकर रखें।
-
हेल्दी वर्जन चाहिए तो शक्कर की जगह शहद या खजूर का पेस्ट डालें।
बोलिए होली है!
बादाम ठंडाई के साथ रंगों का मज़ा और भी बढ़ जाएगा!
Holi: ये गुजिया बिना खोया के बनाएं, मुंह में रखते ही घुल जाएंगे, खाने वाले सबसे पहले रेसिपी पूछेंगे।
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