Lifestyle: बाजरे की रोटी बिल्कुल गोल होगी, बिना फटे या टूटे, जानिए रेसिपी
ठंड में बाजरा और मक्के की रोटी खाना फायदेमंद है। बाजरा इस समय आता है और इसकी रोटी आपको गर्म रखती है। फाइबर और प्रोटीन से भरपूर बाजरा खाने से आप वजन कम कर सकते हैं। डायबिटीज के रोगी भी बाजरे की रोटी खा सकते हैं। बाजरे की रोटी बनाने के लिए एक विशिष्ट तरीका जानना महत्वपूर्ण है, हालांकि हर कोई इसे आसानी से नहीं बना सकता। बाजरे की रोटी उठाते समय अक्सर टूट जाती है या फट जाती है। हम आज आपको गोल बाजरे की रोटी बनाने का तरीका बता रहे हैं जो बिल्कुल गोल है, बिना फटे या टूटे हो। बाजरे की रोटी बनाने के लिए ये विशिष्ट विधि सीखें।
बाजरे रोटी बनाने का एक आसान तरीका
पहली स्टेप: बाजरे की रोटी बनाने से पहले आटे को छान लें। शुद्ध बाजरे की रोटी बनाना एक छोटी सी चुनौती है। एक मुट्ठी गेहूं का आटा भी मिलाना बेहतर होगा। बाजरे और गेहूं के आटे को मिलाकर आटा बनाएं। थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथना है।
दूसरा स्टेप: बाजरे का आटा टुकड़ों में काटकर गूथना है। बाजरे का आटा गूंथने के बाद रोटियां बनाना शुरू करें। अब रोटी बनाना सबसे कठिन काम है। इसके लिए एक लोई को गोल कर लें। थोड़ा आटा हाथ से गूथ लीजिये, फिर सूखा आटा लगाकर रोटी बना लीजिये।
तीसरा स्टेप: बाजरे के आटे से रोटी बनाने का दूसरा तरीका यह है कि एक लोई को साफ पॉलिथीन के बीच में रखकर उसे रखें। – अब पॉलीथिन को हल्के हाथों से घुमाकर आटे को ऊपर से ढक दीजिए। इससे बाजरे की रोटियां बिल्कुल गोल और सुंदर बन जाएंगी।
चौथा स्टेप: रोटी को मध्यम आंच पर नीचे से सिंकने दें और फिर से पलट दें। – बाजरे की रोटी को दूसरी तरफ से भी अच्छे से पकाएं और फिर इसे पलटकर गैस पर रख दें। मध्यम आंच पर बाजर रोटी को हल्के हाथ से घुमाकर कुरकुरा होने तक भून लीजिए। सारी रोटियां इसी तरह तैयार कर लीजिए। बाजर रोटी को घी से अच्छे से ढककर सब्जी या साग के साथ परोसें।
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