बसंत पंचमी पर माँ सरस्वती को खुश करने के लिए केसर का हलवा बनाओ।
बसंत पंचमी पर मां सरस्वती को प्रसन्न करने के लिए लोग पीले कपड़े पहनते हैं। इस दिन पीले भोजन भी बनाए जाते हैं। आप माँ सरस्वती को खुश करने के लिए केसर का हलवा भी बना सकते हैं। यदि आप जानना चाहते हैं, हमें बताएं कि केसर का हलवा बनाने के लिए आपको बहुत अधिक फैंसी सामग्री भी नहीं चाहिए होगी।
पहला चरण: पहले बासमती चावल के एक चौथाई कप को लगभग आधे घंटे के लिए पानी में भिगोएँ. इसके बाद केसर का हलवा बनाना शुरू करें। मोटी खीर बनाने के लिए चावल को मैश करें और पानी निकालें।
दूसरा चरण: अब एक पैन में मध्यम आंच पर एक लीटर पूर्ण क्रीम दूध उबालें. थोड़ी देर तक दूध को हिलाते रहें। आप भिगोए हुए चावल को दूध में मिलाकर कम लौ पर पका सकते हैं जब दूध उबल जाएगा।
तीसरा चरण: खीर को लगभग दो घंटे या चावल नरम होने तक पकाएं। अब आधा कप चीनी जोड़ दें।
चौथा चरण: अब आठ केसर धागे दो चम्मच गुनगुने दूध में भिगोएँ। लगभग पांच मिनट तक खीर में केसर का दूध डालें।
पांचवां चरण: पांच मिनट के लिए खीर में आधे चम्मच इलायची पाउडर, पिस्ता, बादाम और बारीक कटा हुआ काजू मिलाकर स्वाद बढ़ाएं।
आपका केसर खीर इसे भोग को देने के लिए तैयार है। आप दोनों तरीकों से केसर का हलवा गर्म या ठंडा करने की कोशिश कर सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप गार्निशिंग के लिए बारीक कटा हुआ काजू, बादाम और पिस्ता भी जोड़ सकते हैं। इतना ही नहीं, केसर के कुछ धागों का उपयोग इस खीर को गार्निश करने के लिए भी किया जा सकता है।
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